【红古市场监管动态】红古区市场监督管理局开展“小饭桌”监督检查 筑牢暑期饮食安全防线

 暑期来临，校外“小饭桌”成为不少学生就餐休息的重要场所。为切实保障广大未成年人饮食安全，严防食品安全风险，红古区市场监督管理局组织执法人员对辖区暑期营业的校外托餐“小饭桌”开展监督检查。

检查人员深入各小饭桌经营场所，重点对后厨环境卫生、原料储存条件、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等情况开展细致排查。现场仔细查验食材进货台账与索证索票资料，核查调味品分类存放、标签标识规范情况；认真查看生熟食材分区存放、专用加工器具使用情况，督促经营者规范加工操作流程，避免交叉污染。针对检查中发现的薄弱环节，执法人员现场向负责人指出隐患，同步开展食品安全普法宣传，督促经营者严格履行食品安全主体责任，健全内部自查制度，严把食材采购、储存、加工全流程关口。

下一步，区市场监督管理局将持续加大暑期托餐场所巡查频次，对整改落实情况开展回头看，从严查处各类食品安全违法行为，全力守护青少年暑期就餐安全。